Público-alvo

Profissionais da cadeia de alimentos envolvidos nos controles de alergênicos em linhas de produção de alimentos de acordo com a RDC 26 /2015 da ANVISA.

 

Conteúdo programático

Segurança dos alimentos no contexto mundial; Impacto da não qualidade; Legislação Brasileira para Alergênicos e Defesa do Consumidor; Sintomatologia de alergias alimentares; Interpretação da RDC 26/2015; Medidas de Controle para alergênicos em alimentos; Validação, monitorização e verificação das medidas de controle; Métodos de Análises.

 

Incluído

Coffee break, apostila, material de apoio e certificado.

 

Carga horária

08 horas (8:00-12:00/13:30-17:30).