Entendimento sobre as normas Internacionais para Gestão da Segurança de Alimentos (FSSC 22000, BRC e IFS), metodologia para implantação de sistemas de SGSA (Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos), aplicação dos ferramentas de gestão da qualidade, estruturação de documentos; controle de documentos e registros; recursos práticos para garantir o sucesso na implantação do SGSA (Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos) e implantação e manutenção de sistemas de gestão integrados.