PUBLICO-ALVO
Profissionais envolvidos nos processos de qualidade na Industria de Alimentos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Fontes e fatores que afetam o crescimento dos micro-organismos; micro-organismos indicadores de qualidade; micro-organismos indicadores de segurança; características dos principais micro-organismos patogênicos em alimentos; interpretação da legislação brasileira de microbiologia - RDC 724 e IN 161, ANVISA, 2022; procedimento de monitoramento ambiental baseado em análise de risco (pontos e frequência); importância do monitoramento ambiental como forma de controle de contaminações microbiológicas na indústria; Interpretação e comparação de resultados; avaliação da eficácia do controle microbiológico; análise de desvios microbiológicos.
Inscrições: [email protected]
WhatsApp: (55) 99173 7022
INCLUÍDO
Material didático e certificado digital.
HORÁRIO E CARGA HORÁRIA
16 horas (08:00 as 12:00 e das 13:30 as 17:30)